2012. október 21., vasárnap

Mediterrán mámor



Hozzávalók:
25 dkg rétesliszt
 1 kiskanál sütőpor
2 evőkanál búzakeményítő
5 dkg vaj
2 evőkanál méz
5 dkg cukor
fél dl narancslé
1 tojás
1 evőkanál levendulavirág

Ezt a sütit mediterrán mámornak neveztük el, mert a levendula és a citrom dominál benne csöpp narancs-fuvallattal, valami hihetetlen egységben. 
A lisztet a sütőporral, a búzakeményítővel elvegyítjük. Hozzáadjuk a puha vajat, a mézet, a cukrot, a narancslevet, beleütjük a tojást, beleszórjuk a levendulavirágokat, majd az egészet alaposan kikeverjük. A sűrű masszából két kiskanál segítségével halmokat teszünk a sütőpapírral borított tepsire, egymástól igen távol, hogy sülés közben össze ne érjenek. Előmelegített sütőben 180 fokon 6-8 perc alatt szép aranysárgára sütjük. Ha kihűltek, kettőt-kettőt citromkrémmel összeragasztunk. 
Az elképesztően finom citromkrém receptjét sok-sok levendulás recepttel együtt a "Levendula szívvel-lélekkel" című levendulás szakácskönyvemben találjátok. Megrendelhető: www.rozsakunyho.hu


 




2012. október 1., hétfő

Levendulás pogácsa



Első hallásra talán furcsa párosítás: levendula, étcsokoládé sósan, de mindenképpen érdemes kipróbálni: nem fogjuk megbánni!

 A vajat megolvasztjuk és a levendulavirágokat fél percig sütjük benne, majd hagyjuk megdermedni. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, a reszelt étcsokoládét, az egész tojást, és a levendulás vajjal összegyúrjuk. A jól kidolgozott tésztát fóliába csomagolva legalább egy órán át pihentetjük. Azután ujjnyi vastagra nyújtjuk, tojással lekenjük, késsel bevagdossuk, és 3-4 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle. A tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, durva sóval meghintjük és előmelegített sütőben 180 fokon 15-17 perc alatt aranysárgára sütjük.
A részletes leírás sok más levendulás finomsággal együtt a hamarosan megjelenő "Levendula szívvel-lélekkel" című szakácskönyvemben! Megrendelés és bővebb információ: www.rozsakunyho.hu


200 éves a Stille Nacht

    … erre is emlékeztünk ebben az évben. Így, az év vége felé, amikor már hólepel alatt szunnyad a kert, a lélek a Szent estére ké...