Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: május, 2010

az a bizonyos bundában sült zsályalevél...

Kép
És itt volt egy borongós, esős, napsütötte vasárnap délután... A zsályalevél nagyon ízlett, el is fogyott mind egy szálig! Az a vékony tészta, ami beborította, az több kísérletem eredménye, és ma, azt hiszem tökéletesre sikerült! Egy könnyű száraz olaszrizlinggel lágyítottam a tésztát, attól lett olyan könnyű, s a bor még ki is emelte a zsálya harsány ízeit. Szerencsére délután kijutottam a kertbe is: az esőtől a földre kívánkoztak a pünkösdi rózsák, letépkedtem hát róluk egy kosárnyi szirmot,
finom tea lesz majd belőle! Aztán szedtünk még sóskát, bodzavirágot, s egy csokornyi kék búzavirágot siskafűvel a vázába. A rózsás háló levendulaillattal vár...

gyertyafényes reggeli levendulaillatban

Kedvesem tegnap levendulát hozott a Balaton-felvidékről.Amikor kinyitottam a szememet álmosan,a nap bekukucskált az ablakon, a madarak énekeltek, s a rózsás ágyat telihintette levendulával... a szobába bekúszott a friss kávéillat... s aztán, vasárnap lévén, ágyba hozta a kávét is.
Én kaláccsal készültem a hétvégi reggelire, s gyertyát gyújtottunk hozzá... így fogtunk bele a mai, munkás vasárnapba. S hogy miken munkálkodunk elmesélem majd azt is, ha készen lesz!

az árvácskáknak lejárt az idejük...

Kép
Egy kedves barátnőmet látogattam meg, éppen az árvácskás ágyását nyáriasította. Időben érkeztem, így amíg ő a növényeket szedegette ki tövestül, én addig a virágokat csipkedtem le egyenként.
Így, egy nagy kosárnyi árvácska-virág olyan csodálatos méz-illatot áraszt! Egy nagy dobozban hűvösre tettem, hogy amíg elkészül a vacsora, ne hervadjanak! Bár ebben a szép időben nem is főzni, inkább sétálgatni, fotózgatni lenne kedvem, de hát a munkának is kell haladnia! Egy jó kis pikáns fokhagymaleves készül, friss zöldfűszerekkel, zsenge fokhagymazölddel, s sajtos pirítóst kínálok majd hozzá. S azután a kedvenc csicseriborsó-fasirtom, ropogós bundában sült zsályalevéllel, s összedobok egy üde saláta-költeményt.
Azután meg elő az árvácskákkal: nem kis munka lesz, de közben mélyen szántó gondolataimba merülök, vagy épp dalolok hozzá, ha senki se hallja...

álmomban

Kép
Hajnalban madárdalra ébredtünk. Olybá tűnt, mintha csak a kedves hegyeim közt lennék: hófehér ködbe burkolózott a táj, s az illat! Mint odafent, az alpesi házikóban... szinte még a nyáreleji legelőillatot is felfedezni véltem benne.
S csodaszép álmom volt, alig akaródzott felébredni belőle! A virágos vendéglőmet csinosítgattam. A bejárat két oldalán akácok bókoltak fehér virágfürtjeikkel. Az udvarház kertjében illatos fűszerkert fogadta a betérőket. Vadrózsasziromból főzött szörppel kínáltuk őket, s egy parányi konyhában aprólékos gonddal készítgettük a csábító desszerteket: bodzazseléből, halványrózsaszínű rózsakrémből, lágy citromfű-pudingból. A fehér rózsás szekrényben kis lapos dobozkákban meg sorakoztak a kert és a rét tarka virágai kandírozva, apró üvegekben meg a különlegesen eltett virágok: mézes akácvirág-dzsem, rózsalekvár, szegfűsziromdzsem, kis tégelyekben körömvirágos vaj, zsályavirágos olaj, levendulás cukor... és a vendégek csak tódultak befelé... álmomban.
Így aztán egy …

esőmosta virágok

Ezerrel hajt minden növény a kertben! Valahogy még a tegnapi jég sem bánt el velük. A kerítés mellett már minden csodás nőszirom kinyílt, de csak délután lehetne lefotózni őket - akkor meg esik. Sebaj, a telt virágú illatos rózsák hatalmasra növekedtek, egy egész nagy kosárnyi illatozik belőlük a kamrában!
Ma éppen egy kedves ismerősöm érdeklődött, az esküvői tortájára csinálnék-e neki rózsákat? Mi sem természetesebb! Gyönyörű, illatos torta lesz, amilyen még senkinek se volt! A bodzák sem tetvesek idén, hála a gondoskodásnak, úgyhogy már szörp is van elegendő... de lehet, hogy csak SOK.
Kép

rózsakunyhó

Kép
Tegnap végre gyönyörűen kisütött a nap. Délelőtt szedtünk is egy nagy kosár bodzavirágot a fenyves mellett, s néhány maréknyi vadrózsa-virágot, kandírozáshoz. Olyan gyönyörűen mosolyogtak a napsütésben, sehol egy szem por se, mind lemosta az eső!
Ebéd után szunyókáltunk egy keveset, s aztán el is készültek a virágok, ma reggelre már meg is száradtak. A bodzaszörp is elkészül estére. Már csupa virágillat a kis ház!
A kamra polcán meg ott sorakoznak a dobozokban a szépen megszáradt, kandírozott kis ibolyák, árvácskák, muskátlik. Egyre jobban sikerül tökéletesíteni a titkos kandírozás-receptemet!